פרופ' ברוורמן הוא בוגר הפקולטה לרפואה בטכניון בחיפה, סיים את התמחותו ברפואת אף-אוזן-גרון וניתוחי ראש וצוואר בבית חולים האוניברסיטאי הדסה עין כרם, ירושלים, ב-1995. המשיך את התמחותו ברינולוגיה בבית החולים האוניברסיטאי היהודי במונטריאול, The General Jewish McGill University Hospital, Montreal, Canada.
פרופ' ברוורמן שימש כרופא בכיר בבית חולים הדסה, ירושלים, ובבית חולים כרמל, חיפה, עד לשנת 1999. משנת 2000 מנהל פרופ' ברוורמן את יחידת אף-אוזן-גרון במרכז הרפואי הלל יפה. פרופ' ברוורמן מרצה בפקולטה לרפואה בטכניון, חיפה.
פרופ' ברוורמן התמחה בניתוחי אף וסינוסים בחו"ל, עבר קורסים והשתלמויות רבות בנושא ומנתח סינוסים בשיטות הרגילות והמתקדמות. בנוסף, התמחה פרופ' ברוורמן בטיפול בנושא נחירות ודום נשימה בשינה בילדים ובמבוגרים. נושא זה התקדם במיוחד בעזרת טכנולוגיית Coblation - המשפרת את איכות חיי המטופל.
פרופ' יצחק ברוורמן פרסם עשרות מאמרים בספרות הבינלאומית, השתתף בכנסים רבים ומוזמן לקורסים וכנסים שונים בנושא הרינולוגי וטיפול בדום נשימה בשינה. חלק מהעבודות המחקריות והקליניות כולל גופים זרים במערכת העיכול העליונה, רינולליה, חירשות מיוטוכונדריאלית, הרפס זוסטר בראש-צוואר, תנועות ציליה במערכת הנשימה העליונה, טיפול בלייזר בבעיות טרכאליות, ועבודה בנושא פגיעות הדף מפיגועי טרור.