רופאה מומחה ברפואת נשים ומיילדות וכירורגית במחלקת נשים ויולדות, המרכז הרפואי הלל יפה. מבצעת ניתוחים גינקולוגיים בבית החולים הלל יפה בשיטה לפרוסקופית או בפתיחת בטן, היסטרוסקופיות, גרידות וניתוחים באיבר המין. מטפלת בנשים גם במרפאותיה בקופות החולים מכבי ולאומית.
ד"ר רז חברה במספר ארגונים מקצועיים: החברה הישראלית לאנדוסקופיה גינקולוגית, ההסתדרות הרפואית בישראל, והלשכה לאתיקה של ההסתדרות הרפואית.
ד"ר רז עוסקת במחקר בתחום הגינקולוגיה, הפריון והמיילדות ופרסמה מספר מאמרים.