ד"ר דקלה דהן שריקי סיימה לימודי רפואה בבית הספר לרפואה באוניברסיטת בן גוריון בשנת 2007 וכיהנה במגוון תפקידי מפתח בשירותי בריאות הציבור ובשב"ס.
ד"ר דהן שריקי התמחתה בבריאות הציבור בשירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות ובהמשך התמחתה במנהל רפואי במשרד הבריאות ובבית חולים וולפסון. בעלת תארים שניים בבריאות הציבור (MPH) וכן במנהל עסקים, עם התמחות בפארמה ומערכות בריאות (MBA).
ד"ר דהן שריקי שימשה כעוזרת ראש שירותי בריאות הציבור במשרד הבריאות בין השנים 2009-2016, ועסקה, בין היתר, בקביעת מדיניות המשרד בתחומים שונים, תעדוף משאבים, גיבוש הנחיות מקצועיות, פיקוח ובקרה, ניהול פרויקטים, ניהול תקציבים, ניהול המשאב האנושי וייצוג משרד הבריאות בוועדות הכנסת השונות ובוועדות משרדיות ובין-משרדיות.
כמו כן, שימשה כראש ענף רפואת סגל בשב"ס בין השנים 2016-2020, שם הקימה את ענף רפואת סגל ועסקה בקביעת מדיניות והנחיות מקצועיות, גיוס כוח אדם, ניהול תקציב, ניהול המאבק בחדירת נגיף הקורונה לארגון והתמודדות עם התפרצויות הנגיף ועוד.
משנת 2020 ד"ר דיקלה דהן שריקי משמשת כסגנית מנהל המרכז הרפואי הלל יפה.