"القليل من الجلوتين, المزيد من الألياف"

السيلياك هو مرض الاضطرابات الهضمية هو مرض معوي يؤدي فيه التعرض للجلوتين (وهو بروتين موجود في بعض الحبوب, مثل القمح) مما تسبب في رد فعل مدمر للجهاز المناعي. تسبب ردود الفعل الالتهابية أضرارًا في الغشاء المخاطي المعوي الصغير, مما يؤدي إلى عدم كفاية امتصاص المكونات والعناصر الغذائية.

في السنوات الأخيرة اكتسب مرض الاضطرابات الهضمية زخماً , سواء من حيث الوعي بالمرض ومن حيث القدرة التشخيصية. "على الرغم من أن الأبحاث التي أجريت على البيانات والمعطيات المتنامية للمرضى الذين تم تشخيصهم والذين يعانون من حساسية الجلوتين لم يتم إثباتها علمياً بعد, فإن إحدى الفرضيات هي أن زيادة استهلاك الأطعمة الصناعية التي قد تؤدي إلى زيادة نفاذية الأمعاء في المراحل المبكرة من الحياة, والتي تساهم في ظهور المرض, والذي ما زال مخفيًا إلى حد كبير عن أسباب ظهوره" كما تشير الدكتورة أورلي إيشاك - أديب, مديرة خدمة أمراض الجهاز الهضمي وتغذية الأطفال في المركز الطبي هليل يافي.

الميل الجيني لتطوير حساسية الجلوتين موجود في عدد غير قليل من الناس. ومع ذلك, سيتم تشخيص حوالي 30٪ منهم فقط من مرضى الاضطرابات الهضمية السيلياك, والذي يمثل حوالي 1% - 2٪ من إجمالي السكان. تجدر الإشارة إلى أن هناك مجموعات خطر مع ميل لتطوير مرض الاضطرابات الهضمية السيلياك بشكل أكثر تواترا, على سبيل المثال, مرضى السكري من النوع 1, مرضى متلازمة داون, وبطبيعة الحال, أقارب من الدرجة الأولى من مرضى الاضطرابات الهضمية.

تجنب تناول الجلوتين وتناول الكثير من الفواكه والخضروات والبقوليات

أعراض المرض

هناك العديد من الأعراض التي قد تشير إلى وجود المرض, بما في ذلك الإسهال وآلام البطن والإمساك وفقر الدم ومشاكل النمو والتنمية وغير ذلك. توضح الدكتورة إيشاك أديب: "إذا اشتكى الطفل من واحد أو أكثر من الأعراض المذكورة, فسيتم إرساله لإجراء فحص دم للتحقق من وجود المرض أو عدم وجوده. في الماضي كان من المعتاد إجراء خزعة للتأكد من إصابة الطفل بمرض الاضطرابات الهضمية السيلياك. على مدار العامين الماضيين, وبقدر وجود أعراض موحية للمرض, إلى جانب اختبارات الدم التي تظهر مستويات عالية من الأجسام المضادة الخاصة بالمرض, لا يوجد أي التزام بإجراء الخزعة. هذا ابتكار كبير, خاصة عندما يتعلق الأمر بالأطفال, مما يمنع الإجراء الجراحي لأخذ الخزعة من الأمعاء الدقيقة", تلخّص الدكتورة إيشاك-أديب.

ما هو الحل?

مرض الاضطرابات الهضمية السيلياك كما ذكر أعلاه ليس له علاج. علاوة على ذلك, أظهرت الدراسات أن مرضى الاضطرابات الهضمية السيلياك معرضون بشكل كبير لخطر الإصابة بالسمنة وعدم تحمل السكر. واحدة من الفرضيات لهذا هو استهلاك الأطعمة غير المتوازنة الغنية ببدائل الجلوتين المصنّعة بدلا من استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف الخالية من الجلوتين.

الحل هو تناول الأطعمة الخالية من الجلوتين. توضح الدكتورة إيشاك-أديب: "على النحو الموصى به لعامة السكان, سواء كانوا أصحاء أو مرضى, يجب توخي الحذر بشأن التغذية السليمة, الغنية بالفواكه والخضروات والبقوليات, إلى جانب المنتجات الغذائية الأخرى, بما في ذلك اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان وما شابه ذلك, والحد الأدنى من الأغذية الصناعية". وتضيف الدكتورة إيشاك أديب قائلة: "هذه تساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء, وتحسين وظيفة الجهاز المناعي وخلق حماية أفضل للجسم, سواء بسبب أضرار الجلوتين, إلى الحد الذي تزامن فيه مع الاقتصاد الخاطئ, ومن الأمراض المصاحبة الأخرى".

إذا كنتم تعتقدون أن طفلكم لديه أي حساسية للجلوتين – أنتم مدعوون لتحديد موعد لقاء استشارة على هاتف رقم 6742*